Nohasoavina Rabetokotany 居住地 Posted December 19, 2013

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创建作为绘画菜一样美丽. ». 这就是这位年轻的厨师爱颜色和美学的野心. 自 9 月以来, "奈杜长官"主持 Ankerana 居住地.

"我沐浴在艺术的世界。, 尤其是漆. "一种家庭环境,使他对烹饪艺术和通过培训到本产品表感兴趣 (国家旅游与酒店管理学院) 在完成 2010. "它使我利用考虑什么作为礼物, 创建作为绘画一样漂亮的盘子的能力. "其刚刚完成的研究, 他开始工作为 Sofitrans (金融公司运输和旅游业的发展), 同时在干辣椒香蕉的他实习 (图) 然后作为福 d ' 象牙的红色岩石(马任加). 决定性的一步 : 它代表马达加斯加的烤燃挑战食品愉悦-海洋 Indiendu 留尼旺美食杂志食品乐趣的最佳年轻烹饪人才。.

la residence restaurant Nohasoavina Rabetokotany de La Résidence

告诉我们您的风格......
多彩, 视觉艺术,根据每个产品的原始味道. 即使我碰巧增强西葫芦或胡萝卜与牛至, 清洁产品的味道应该不会迷路了.

您最喜爱的产品是什么 ?
尤其是蔬菜, 为他们的颜色. 我特别喜欢洋葱, 尽管他的声誉难闻的气味. 我想要显示它可以艺术性地使用,同时令人愉快的味道.

您的菜肴的周期性成分 ?
在住所, 尤其是的新鲜产品, 蔬菜和肉类 (红色, 白色, 露珠) 与烹调得好的控制.

您不喜欢什么样的菜 ?
无, 厨房一般就像音乐和艺术. 什么是通常被视为一样坏, 我们总是可以学习好东西. 我们在餐厅里吃的东西可以是美味, 它可以是某些香精用于改善美食.

您最喜欢的菜 ?
我很难作出决定, 我爱吃的一切,直到满足口味. 但我喜欢马达加斯加菜。Ravitoto sy henakisoa,例如, 井招标, 好炖炖煮的食物, 用 rougail 西红柿与青柠檬味.

你最喜欢的饮料 ?
我是啤酒的粉丝, 我爱酒为其崇高的外观, 每个年份的葡萄酒具有它的历史. 知道我喝酒有价值的东西, 它促使他们了解更多,它也跟我建议的厨房, 蔬菜和肉为基础. 偏爱红酒和白色干 ; 与甜点, 它将原本蓬松的白色.

您如何经常更改您的卡 ?
我给自己作为一项挑战,以改善升级产品的口味. 时刻, 它是在与四个热和冷词条卡的推出, 四个平键和四个甜点......

你如何去创建你的菜 ?
我仍在  生工作. 我在我使用的产品的质量水平是非常严格 : 如果产品是坏, 这就像一把非常锋利的刀, 我们不能实现任何东西. 一切都还取决于我的灵感, 遵守产品和颜色. 我可以带一个基本配方, 热那亚示例, 和修改,使它更轻的嘴.

您的模型是什么? ?
在酥皮点心, 克里斯托弗 · Michalak. 更普遍, 行政长官阿里 «artistika» 和 Yves Camdeborde 在我的会议之行期间我可以摸摸肩膀. 它把我推了很多,是一个开放的人. 它不会公开其收入, 但他建议. 对我来说它是它称为一个领导者.

你的那一刻的食谱 ?
与芒果巴法力亚, 我目前很大的不同. 它是最多彩之一和请求最甜点. 真正的甜味, 容易吞下. 否则为西葫芦山羊奶酪的意大利面条.

您下一次晚餐 ?
首页 ! 结了婚有我想要做的厨房和晚饭在家数和每一天. 上周日是更特别, 必须是无可挑剔的晚餐.

您的新闻 ?
在住所, 我承办人员和头. 我的工作是培养人在房间里的服务, 家庭客户. 我指导厨房工作人员学会工作,而我的指示. 我仍然招募在这个时刻因为我们重塑团队.

源 nocomment.mg
Joro 艾哈迈德的采访

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